Name: Souflé de Bacalhau
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado e limpo; 1 dente de alho; 1 molho de salsa picadinha; 2 cebolas; 2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo; 3 tomates sem pele e sem semente picados; 3 ovos; 4 xícaras de batata cozida e amassada (purê); 4 colheres de sopa de azeite a gosto; 50 g de azeitonas

1

Em uma panela refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.

2

Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa.

3

Reserve.

4

Misturar as batatas com a farinha de trigo e as gemas.

5

Bater as claras em neve e misturar.

6

Juntar o refogado do bacalhau e levar para assar em um refratário untado com azeite.

7

E bom apetite.

Souflé de Bacalhau

Ingredientes

Modo de Preparo